PENGARUH PROSES FERMENTASI BAWANG PUTIH LANANG (Allium sativum L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL)
نویسندگان
چکیده
Bawang putih lanang (Allium sativum L.) merupakan umbi lapis berwarna yang mengandung senyawa allicin sebagai antioksidan utamanya. dapat diolah dengan cara fermentasi dan menghasilkan bawang hitam atau black garlic. Proses pengolahan memungkinkan adanya perbedaan aktivitas dimiliki Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui antara telah difermentasi menjadi garlic menggunakan metode peredaman radikal DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Simplisia diekstraksi secara bertingkat maserasi pelarut n-heksana, etil asetat etanol. Aktivitas dihitung IC50 dari ekstrak etanol berturut-turut sebesar 73,1962 ppm; 18,7779 8,6284 ppm, sedangkan berurutan 97,5 28,3049 20,8787 ppm. Black memiliki lebih baik dibandingkan lanang.
منابع مشابه
Pharmacological Effects of Garlic (Allium sativum L.)
Singh VK, Singh DK. Pharmacological Effects of Garlic (Allium sativum L.). ARBS Annu Rev Biomed Sci 2008;10:6-26. Garlic (Allium sativum L.) is a bulbous herb used as a food item, spice and medicine in different parts of the world. Its medicinal use is based on traditional experience passed from generation to generation. Researchers from various disciplines are now directing their efforts towar...
متن کاملPengaruh Perangkat Server Terhadap Kualitas Pengontrolan Jarak Jauh Melalui Internet
Internet sangat membantu dalam memperbaiki kualitas kehidupan manusia. Hampir semua bidang kehidupan manusia dapat diakses menggunakan internet. Manusia terbantu dengan adanya internet yang menyediakan segala macam informasi yang dibutuhkan. Seiring dengan perkembangan infrastuktur jaringan internet maka pengontrolan jarak jauh mulai berubah menggunakan media internet. Pada penelitian ini digun...
متن کاملCytotoxic effect of γ-sitosterol from Kejibeling (Strobilanthes crispus) and its mechanism of action towards c-myc gene expression and apoptotic pathway
Metode: Penelitian in vitro ini menggunakan kultur sel kanker kolon manusia (Caco-2), sel kanker hepar manusia (HepG2), sel kanker payudara tergantung hormon (MCF7) dan kultur sel normal hepar manusia (Chang Liver). Efek sitotoksik diukur melalui uji MTT melalui penentuan kadar yang membunuh 50% sel (IC50). Mekanisme sitotoksik dipelajari dengan menentukan pengaruh penambahan γ-sitosterol pada ...
متن کاملEffect of laser photocoagulation and bevacizumab intravitreal in proliferative diabetic retinopathy: review on biomarkers of oxidative stress
Latar belakang: Penelitian ini bertujuan membandingkan pengaruh fotokoagulasi laser dan bevacizumab intravitreal (BIV) terhadap penanda biologis stres oksidatif, antara lain aktivitas aldehid dehidrogenase (ALDH) plasma, kadar malondialdehid (MDA), aktivitas superoxide dismutase (SOD) dan kadar vitreal vascular endothelial growth factor (VEGF) pada penyandang retinopati diabetik (RD) proliferatif.
متن کاملGarlic (Allium sativum)
Overview Garlic’s current principal medicinal uses are to prevent and treat cardiovascular disease by lowering blood pressure and cholesterol, as an antimicrobial, and as a preventive agent for cancer. The active constituents are several complex sulfur-containing compounds that are rapidly absorbed, transformed and metabolized. Pooled data from numerous randomized trials suggest that garlic low...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of pharmacopolium
سال: 2023
ISSN: ['2620-8563', '2621-1521']
DOI: https://doi.org/10.36465/jop.v5i3.1016